扎啤桶廠家啤酒質(zhì)量優(yōu)劣判別方法

瀏覽： 36 次 發(fā)布時間：2022/02/15

扎啤桶廠家啤酒質(zhì)量優(yōu)劣判別方法

　　看證書：進(jìn)口啤酒要有檢驗檢疫部門出具的進(jìn)出口食品標(biāo)簽審核證書和進(jìn)口衛(wèi)生證書。

　　看外觀：不能有異物。

　　看泡沫：將啤酒徐徐倒入潔凈的玻璃杯內(nèi)，泡沫立即冒起，顏色潔白，細(xì)而均勻，能保持4至5秒的時間，并有泡沫掛杯現(xiàn)象的是優(yōu)質(zhì)品如果泡沫粗大，而顏色帶微黃，消散快，泡沫不掛杯的是劣質(zhì)品。

　　看顏色：目前市場上多為淡色啤酒，杯內(nèi)必須清澈透明，整體呈悅目的金黃色如酒色混濁。透明度差、黏性大，甚至有懸浮物的是劣質(zhì)品。

　　聞香氣：用鼻子靠近啤酒，可以聞到濃郁的酒花幽香和麥芽的芳香的是優(yōu)質(zhì)啤酒，劣質(zhì)啤酒則無酒花香氣，有的有生酒氣味、腥氣或老化氣味等異味。

　　嘗口味：入口感覺酒味純正清爽，苦味柔和，回味醇厚，有愉快的芳香，并具有"殺口感"的是優(yōu)質(zhì)啤酒。"殺口"是指酒中碳酸氣對口腔有濃重而愉快的刺激感。

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