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扎啤為什么是涼的?跟扎啤桶的構(gòu)造有什么關(guān)系?
炎炎夏日,到了晚飯的時(shí)候,我們都喜歡來(lái)點(diǎn)兒扎啤,降降溫解解乏,消除一天的勞累。大家有沒(méi)有過(guò)這樣的疑問(wèn)?為什么扎啤從扎啤桶里打出來(lái)就是涼的?今天我們就來(lái)了解一下。
首先,啤酒在出廠的時(shí)候就是涼的。啤酒的加工工藝就是需要經(jīng)過(guò)加熱,然后再冷卻。所以啤酒在灌裝前就是涼的。
低溫的啤酒,再直接從大罐罐到扎啤桶里。扎啤桶也不是普通的桶,而是一個(gè)保溫桶,由內(nèi)膽外膽和中間的保溫層組成。我們常見(jiàn)的扎啤桶有鐵皮的,鋁皮的,還有塑料皮的。大型啤酒廠罐裝商用的一般鐵皮不銹鋼的居多,因?yàn)樗?jīng)久耐用,如果沒(méi)有暴力損壞。可以用20年沒(méi)有問(wèn)題。
啤酒被灌到扎啤桶里以后,立即密封保存。然后就近發(fā)往各個(gè)銷售點(diǎn),等銷售的時(shí)候再解封。這期間就可以保持扎啤的溫度鮮度與口感。扎啤桶放在陰涼的地方,以其保溫程度可以維持扎啤的溫度在0到15度大約三天的時(shí)間,這基本也是扎啤的保鮮時(shí)間。
因?yàn)樵∈且粋€(gè)快消品,所以我們?cè)诤鹊皆〉臅r(shí)候基本上都還是涼的。如果說(shuō)你買到的扎啤不涼了基本到了常溫的溫度,或者是已經(jīng)沒(méi)什么泡沫氣兒都泡完了,那就說(shuō)明這個(gè)扎啤時(shí)間有點(diǎn)兒長(zhǎng)了。
還有一些比較講究的飯店或者是啤酒屋會(huì)有扎啤機(jī)。它是由制冷機(jī)、扎啤桶、二氧化碳?xì)馄拷M成的。扎啤桶接在扎啤機(jī)上。在售賣的時(shí)候通過(guò)扎啤機(jī)重新打氣、降溫,使啤酒涼爽沙嘴的口感達(dá)到最佳狀態(tài)。
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