扎啤為什么是涼的？跟扎啤桶的構(gòu)造有什么關(guān)系？

瀏覽： 23 次發(fā)布時(shí)間：2022/12/27

炎炎夏日，到了晚飯的時(shí)候，我們都喜歡來(lái)點(diǎn)兒扎啤，降降溫解解乏，消除一天的勞累。大家有沒(méi)有過(guò)這樣的疑問(wèn)？為什么扎啤從扎啤桶里打出來(lái)就是涼的？今天我們就來(lái)了解一下。

首先，啤酒在出廠的時(shí)候就是涼的。啤酒的加工工藝就是需要經(jīng)過(guò)加熱，然后再冷卻。所以啤酒在灌裝前就是涼的。

低溫的啤酒，再直接從大罐罐到扎啤桶里。扎啤桶也不是普通的桶，而是一個(gè)保溫桶，由內(nèi)膽外膽和中間的保溫層組成。我們常見(jiàn)的扎啤桶有鐵皮的，鋁皮的，還有塑料皮的。大型啤酒廠罐裝商用的一般鐵皮不銹鋼的居多，因?yàn)樗?jīng)久耐用，如果沒(méi)有暴力損壞。可以用20年沒(méi)有問(wèn)題。

啤酒被灌到扎啤桶里以后，立即密封保存。然后就近發(fā)往各個(gè)銷售點(diǎn)，等銷售的時(shí)候再解封。這期間就可以保持扎啤的溫度鮮度與口感。扎啤桶放在陰涼的地方，以其保溫程度可以維持扎啤的溫度在0到15度大約三天的時(shí)間，這基本也是扎啤的保鮮時(shí)間。

因?yàn)樵∈且粋€(gè)快消品，所以我們?cè)诤鹊皆〉臅r(shí)候基本上都還是涼的。如果說(shuō)你買到的扎啤不涼了基本到了常溫的溫度，或者是已經(jīng)沒(méi)什么泡沫氣兒都泡完了，那就說(shuō)明這個(gè)扎啤時(shí)間有點(diǎn)兒長(zhǎng)了。

還有一些比較講究的飯店或者是啤酒屋會(huì)有扎啤機(jī)。它是由制冷機(jī)、扎啤桶、二氧化碳?xì)馄拷M成的。扎啤桶接在扎啤機(jī)上。在售賣的時(shí)候通過(guò)扎啤機(jī)重新打氣、降溫，使啤酒涼爽沙嘴的口感達(dá)到最佳狀態(tài)。

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