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鮮啤桶為什么能夠作為灌裝啤酒的選擇?
鮮啤桶因其具備保壓保溫性能,灌裝運輸方便,能在各種場所使用,相對于啤酒的其它包裝形式而言具有投資低、上馬快、見效快等優點,更因鮮啤酒清爽的口感、豐富的營養價值成就了它的市場地位和發展空間。這些是該產品被市場接受和項目生存的必要條件。廿年前與當時的市場條件和鮮啤包裝銷售形式相比,的確是"一場啤酒包裝行業的革命"。但以當下的市場環境以及消費者對啤酒品質的要求重新申視,就會發現有一些不能回避的問題和缺陷。
衛生問題一一因為衛生是啤酒生產、儲運、銷售過程中的首要問題。作為包裝啤酒的,能夠完全清洗應是須的基本條件,但這恰恰是啤酒桶的軟肋,因為啤酒桶的保溫層不能承受高溫蒸汽消毒清洗,只能使用冷清洗的方法,可現用的啤酒桶的出酒口和酒矛處是衛生死角,不拆卸不可能完全清洗,時間一長就成了細菌的溫床和衛生隱患,這也是桶內啤酒保質期短的主要原因。鮮啤桶
酒質差異問題一一隨著鮮啤桶裝鮮啤酒市場的發展,消費者對鮮啤酒的認識和要求也逐漸成熟和提高,啤酒質量、口感的穩定一致是消費者的最基本要求。而現用的啤酒桶都是采用敞口無壓自流式的下出酒方式,一桶酒開啟之后桶內就沒有壓力,酒中的二氧化碳就加速溢出,酒的口感就發生變化,銷售時間越長,酒質變化越大,最后一杯有可能變成啤水。消費者不知酒質變化的原因,往往怪罪啤酒的質量不穩定,從而導致新的消費選擇。
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