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買啤酒時,只要配料表里有這3樣都不要扎啤桶分享
1、配料表有“糖漿”
正宗的啤酒都是由小麥和麥芽作為主要原料加工而成的,而市面上很多啤酒的配料上都有“糖漿”這種物質,其實這是廠家為了降低成本所采取的策略。啤酒加糖漿可以使原麥汁的濃度提升,進而提高了啤酒的酒精度,這樣不僅提高了發酵度,還降低了生產成本,不過其產出的啤酒失去了原本該有的濃厚麥芽香味,口感很淡,是低檔的啤酒,也被人稱為“水啤”,所以不要買帶有“糖漿”字樣的啤酒了。
2、配料表中有“玉米”或“大米”
上面講到,真的好啤酒,一般都是小麥芽、啤酒花釀造而成,用小麥芽釀造出來的啤酒,會有一股很香的麥芽味。因為小麥、大麥的成本比較高,所以很多商家考慮到成本,會添加大米,用來替代部分麥芽。雖然比用啤酒糖漿的好一點,但是相比醇厚口感的全麥釀制的啤酒,大米、玉米釀出來的啤酒味道較淡,喝起來也沒有那么的好喝。所以,如果看到配料表中有“玉米”或“大米”的字樣,基本上都是稍微次一點的啤酒。
3、看原麥汁濃度
最后就是要看原麥汁濃度,原麥汁濃度是衡量啤酒營養和口感的一個指標,它和啤酒生產過程中所加入的麥芽量有著直接的關系。原麥汁的度數越高,代表該啤酒的泡沫細膩,喝起來更濃香醇厚,一般原麥汁濃度至少要在10度以上,而原麥汁濃度越低,則說明無論這瓶啤酒的價格高低,都是品質不太好的啤酒了。
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